Arborio ryžiai, balti

Demeter baltieji „Arborio“ ryžiai – žinomiausia ir dažniausiai rizotui naudojama ryžių veislė. Tai vidutinių grūdų ryžiai: grūdas būna apie 7 mm ilgio, apvalokas ir yra didžiausias tarp itališkų veislių. Jie gali sugerti penkis kartus daugiau skysčio, o dėl didelio krakmolo kiekio rizotas tampa kreminis, bet grūdai išlieka tvirti. Po derliaus ryžiai išvalomi, nulukštenami, o sidabrinė plėvelė švelniai nušlifuojama.

Rizotui: paruoškite 600 ml sultinio (daržovių ar mėsos) ir laikykite karštą. 200 g ryžių pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus, kol taps permatomi. Užpilkite dalimi sultinio, kad apsemtų ryžius, ir troškinkite ant silpnos ugnies. Kai skystis susigers, retkarčiais pamaišydami vis įpilkite karšto sultinio, kol jis baigsis ir ryžiai išvirs. Pagal skonį įmaišykite tarkuoto parmezano. Ryžių neplaukite – taip išsaugosite krakmolą, kuris suteikia rizotui kremiškumo.

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje. Geriausias iki: nurodyta ant pakuotės.

Grynasis kiekis:

500 g

Gamintojas:

Spielberger

Prekės ženklo šalis:

Vokietija

Kilmės šalis:

Italija